Prima Vera

 

vorweg

Antipasti mit Zucchini, Paprika, Auberginen, Champignons,

glacierten roten Zwiebeln und Möhrchen

Strauchtomaten mit Burrata und Basilikumpesto

Rucolasalat mit Cherrytomaten, Pinienkernen und Parmesan

Balsamico-Trüffelvinaigrette

Parmaschinken mit Melonenauswahl

Vitello tonnato

(Dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischkapernsauce)

Brotauswahl

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Hautsachen

Saltimbocca vom Steinbeißer auf Gemüselinsen und Kräuterkartoffeln

Osso Bucco mit Marsalasauce, 

hausgemachten Kräutergnocchi, Zwiebelchampignons und Broccoligratin

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hinterher

Tiramisu

Zitronen Panna Cotta

€ 47,50 pro Person

ab 20 Personen